7 canapés para o jantar de fim de ano

Jantar de fim de ano pede glamour…e se há comida que grita bem alto glamour são os canapés. Conheçam as nossas sugestões de canapés simples e saudáveis.

Seja para surpreender nas entradas ou para fazer uma mesa de petiscos diversificados, estes canapés não vão deixar ninguém mal visto na noite de passagem de ano. E o melhor? Todas estas receitas farão um sucesso, sem nos obrigarem a passar um dia inteiro na cozinha a preparar o jantar.

Ideias não faltam…

7 receitas de canapés simples

1. Rolinhos de peru e abacate

Ingredientes:

• 2 wraps integrais
• ½ chávena de abacate esmagado
• 250 gramas de fiambre de perú fumado
• 1+¼ chávena de folhas de espinafres frescas
• 4 fatias de queijo suíço

Modo de preparação:

1. Barrar cada tortilha com abacate;
2. Dispor, em camadas, no centro do wrap (deixar as bordas apenas barradas com o abacate), o fiambre de peru, os espinafres e o queijo;
3. Enrolar o wrap e fatiá-lo, espetando um palito em cada fatia, para manter o rolo fechado.

2. Ovos recheados com iogurte grego

Ingredientes:

• 6 ovos bem cozidos
• ½ chávena de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• ½ colher de café de sal
• 1 pitada de pimenta preta
• ½ colher de café de paprica
• 1 pitada de pimenta cayena

Modo de preparação:

1. Cortar os ovos em metades, no sentido da altura e retirar as gemas para uma taça;
2. Esmagar as gemas e adicionar-lhes o iogurte grego, a mostarda, o sal, as pimentas e a paprica, misturando tudo muito bem até obter uma pasta;
3. Preencher as claras do ovo com a pasta e polvilhar com um pouco mais de paprica.

3. Cogumelos recheados

Ingredientes:

• 24 cogumelos marron
• 1 chávena de pão ralado
• ½ chávena de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de mistura de tempero italiano
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar um tabuleiro com uma folha de papel vegetal;
2. Limpar os cogumelos, retirar-lhes os pés;
3. Dispor os cogumelos, virados para cima, no tabuleiro;
4. Juntar todos os ingredientes num processador de alimentos e picar tudo grosseiramente;
5. Rechear os cogumelos com a mistura obtida;
6. Levar os cogumelos ao forno durante 20 minutos.

4. Tosta mediterrânea

Ingredientes:

• 1 baguete francesa fatiada
• 200 gramas de queijo feta em barra
• ½ chávena de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 chávena de azeitonas cortadas ao meio
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e levar o pão fatiado ao forno até que fique tostado (8 a 10 minutos)
2. Num processador de alimentos, misturar o queijo feta, o iogurte grego e o azeite;
3. Barrar cada tosta com o creme e cobrir com metades de azeitonas e um pouco de salsa picada.

5. Camarão panado com coco

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 chávena de pão ralado
• 1 chávena de coco ralado
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de paprica
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• 16 camarões descascados
• ¼ chávena de farinha
• 2 ovos batidos

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
2. Numa frigideira, dourar o óleo de coco, o pão ralado e o coco ralado;
3. Adicionar o alho em pó, a paprica, o sal e a pimenta;
4. Transferir a mistura para um prato fundo e deixar arrefecer;
5. Descascar os camarões (mantendo o rabo), lavá-los e secá-los com papel absorvente;
6. Preparar um prato com ovo batido e outro com farinha;
7. Panar cada camarão, passando-o primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, na mistura de coco;
8. Dispor os camarões num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e cozinhe-os durante, aproximadamente, 15 minutos (para que ambos os lados dourem, devem virar-se os camarões quando o lado de cima estiver dourado).

6. Bolachas com salmão fumado e queijo creme

Ingredientes:

• 24 bolachas de água e sal (redondas)
• 100 gramas de queijo creme
• ½ pepino cortado em rodelas finas
• 200 gramas de salmão fumado cortado em pequenas fatias
• ½ chávena de rúcula

Modo de preparação:

1. Barrar cada bolacha com queijo creme;
2. Cobrir com uma rodela de pepino, depois uma fatia de salmão fumado e, por fim, a rúcula.

7. Espetadas de tomate e mozzarella

Ingredientes:

• 16 bolinhas de mozzarella fresca
• 16 folhas de manjericão fresco
• 16 tomates cherry
• Azeite extra-virgem
• Sal e pimenta q.b. 

Modo de preparação:

1. Cortar 8 palitos de espetada ao meio;
2. Em cada espetada, colocar um tomate cherry, uma folha de manjericão e uma bolinha de mozzarella;
3. Dispor as espetadas numa travessa e temperar com azeite, sal e pimenta.

Sugestões de sobremesas para o jantar de fim de ano

Se vão surpreender os vossos convidados com estes canapés simples, mas deliciosos, não podem deixar de caprichar na(s) sobremesa(s). Portanto, aqui ficam algumas ideias:

• Salame de chocolate (mais) saudável;
• Tarte de lima saudável sem açúcar;
• Semifrio de morango e bolacha (mais saudável).