O termo “cetogénica” é utilizado para descrever uma dieta com ingestão muito reduzida de hidratos de carbono, moderada em proteínas e alta em gorduras.1
Nesta dieta, é praticamente eliminado o consumo de alimentos como o pão, a massa, o arroz, o feijão, os doces e o leite, sendo estes substituídos por outros alimentos, ricos em proteínas e gorduras, como a carne, os ovos, legumes ou frutos secos.2
Quando ingerimos menos de 50 gramas de hidratos de carbono por dia, o nosso corpo fica com níveis de energia reduzidos — derivado da falta de açúcar no sangue — ficando neste estado, normalmente, entre 3 a 4 dias. Depois desse prazo, o organismo começa a usar as proteínas e gorduras para obter energia. Este processo é designado de cetose.3
Quem deve usar a Dieta Cetogénica?
Antes de mais, é importante referir que não devemos escolher uma nova dieta sem falarmos com o nosso médico ou nutricionista, sendo que este último deve ter o seu registo na ordem dos nutricionistas. Cada pessoa é um caso específico e não devemos tomar este tipo decisão sem o apoio de um especialista. Além disto, convém reforçar que a dieta cetogénica é uma dieta de curto prazo que tem como foco a perda de peso em vez de benefícios para a saúde.
Como referido, as pessoas recorrem à dieta cetogénica, por norma, com o objetivo de perder peso. Isto acontece, em parte, porque a dieta cetogénica ajuda a “queimar” gordura ao mesmo tempo que nos permite sentir saciados.
No entanto, existem estudos que sugerem que esta dieta pode ajudar no controlo de condições como a epilepsia.4, diminuir o risco de doenças cardiovasculares e ajudar pessoas que sofrem de obesidade ou níveis altos de colesterol HDL, ainda que os efeitos sejam limitados no tempo.5
Efeitos secundários da Dieta Cetogénica
Na primeira semana depois de adotar esta dieta, é possível sentir algum desconforto ou mal-estar. Existem alguns efeitos secundários, entre os quais estão dores de cabeça, fadiga, vómitos, prisão de ventre ou distúrbios de sono ou tonturas.6
Algumas pessoas utilizam o termo “gripe ceto” para definir este estado, pela semelhança dos sintomas aos da habitual gripe, mas é importante referir que este não é um termo médico oficial.6
Em alguns casos mais raros, estão associados a esta dieta problemas como pedras nos rins, hipoproteinemia ou esteatose hepática.7
Finalizando, e para reforçar, a dieta cetogénica pode ter os seus prós e contras e a prática da mesma depende dos objetivos, intenções e cuidados de cada um — sendo que nunca devemos fazer uma alteração drástica de hábitos alimentares sem estarmos devidamente informados e acompanhados por um médico ou nutricionista.
1 Masood W, Annamaraju P, Uppaluri KR. Ketogenic Diet. Em: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2020 [citado 27 de Janeiro de 2021]. Disponível em: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
2 Dieta cetogénica: o que deve saber [Internet]. AdvanceCare. [citado 27 de Janeiro de 2021]. Disponível em: https://advancecare.pt/para-si/blog/artigos/dieta-cetogenica-o-que-deve-saber/
3 Paoli A, Bosco G, Camporesi EM, Mangar D. Ketosis, ketogenic diet and food intake control: a complex relationship. Front Psychol [Internet]. 2 de Fevereiro de 2015 [citado 27 de Janeiro de 2021];6. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4313585/
4 Ułamek-Kozioł M, Czuczwar SJ, Januszewski S, Pluta R. Ketogenic Diet and Epilepsy. Nutrients [Internet]. 18 de Outubro de 2019 [citado 27 de Janeiro de 2021];11(10). Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6836058/
5 Kosinski C, Jornayvaz FR. Effects of Ketogenic Diets on Cardiovascular Risk Factors: Evidence from Animal and Human Studies. Nutrients [Internet]. 19 de Maio de 2017 [citado 27 de Janeiro de 2021];9(5). Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452247/
6 Masood W, Annamaraju P, Uppaluri KR. Ketogenic Diet. Em: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2020 [citado 27 de Janeiro de 2021]. Disponível em: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
7 Masood W, Annamaraju P, Uppaluri KR. Ketogenic Diet. Em: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2020 [citado 27 de Janeiro de 2021]. Disponível em: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/
