O nosso organismo expele algum excesso de vitamina C que possa, eventualmente, ser consumido.
Seria necessário consumir aproximadamente 29 laranjas ou 13 pimentos para se atingir o limite de vitamina C que o nosso organismo consegue tolerar sem manifestar sintomas adversos de excesso de vitamina C.1,2 Assim, a verdade é que é muito difícil consumir doses excessivas desta vitamina apenas através de dieta, até porque o nosso organismo expele algum excesso de vitamina C que possa, eventualmente, ser consumido.1
Como é possível atingir um excesso de vitamina C?
O nosso intestino tem uma capacidade limitada para absorver a vitamina C, pelo que, a partir do momento em que atingimos o consumo de 1000 miligramas (ou seja, um grama) desta vitamina, a capacidade de a absorver é automaticamente diminuída.2 Isto acontece porque, sendo uma vitamina solúvel, a vitamina C que consumimos é transportada para os tecidos por via dos fluídos corporais, sendo algum eventual excesso eliminado através da urina. Este é, aliás, o processo normal verificado em pessoas saudáveis.1
Porém, quando à vitamina C que é consumida por via dos alimentos se soma o seu consumo sob a forma de suplementos alimentares, que, nalguns casos, contêm doses elevadas de vitamina C, o nosso corpo poderá começar a manifestar sintomas (maioritariamente digestivos) de excesso de vitamina C.1 Assim – como acontece quando se pondera a adição de qualquer suplemento alimentar à nossa dieta – procurar aconselhamento de um médico ou farmacêutico é fundamental, até porque não é aconselhável a toma de suplementos com uma dose de vitamina C superior a 1000 miligramas.1,3
Quais os sintomas de excesso de vitamina C?
O consumo de doses excessivas de vitamina C pode causar os seguintes sintomas4:
- Diarreia;
- Náuseas;
- Cólicas abdominais;
- Vómitos;
- Azia;
- Dor de cabeça;
- Insónias.
Estes sintomas costumam surgir apenas após o consumo de mais de 2000 miligramas (2 gramas) de vitamina C de uma só vez, situação em que a quantidade de vitamina C que não é absorvida causa irritação no trato gastrointestinal.1,5
Por outro lado, quando essa ingestão excessiva se prolonga no tempo, esse excesso pode resultar em efeitos colaterais de maior gravidade, tais como a formação de pedras nos rins. Acredita-se que isto sucede porque o excesso de vitamina C tem potencial para aumentar a quantidade de oxalato na nossa urina. Este, por sua vez, consiste num resíduo corporal que se pode ligar com outros minerais e levar à formação das pedras.1
Além disso, o consumo de vitamina C em excesso pode prejudicar o processamento de outros nutrientes pelo nosso organismo, como é o caso da vitamina B12 e do cobre. Além disso, por contribuir para a absorção do ferro presente noutros alimentos, doses excessivas de vitamina C poderão conduzir a doses também excessivas de ferro.5
Em suma, pode considerar-se que a vitamina C é, no geral, segura para a maior parte das pessoas saudáveis.1 Sendo uma vitamina com importantes funções no nosso organismo, é importante assegurar o consumo da dose diária recomendada.3 Caso não seja possível assegurá-lo apenas por via da dieta, aconselha-se a consulta de um profissional de saúde, para obter uma avaliação qualificada acerca da eventual necessidade da toma de suplementos alimentares.
Referências:
- Elliott B. Does Too Much Vitamin C Cause Side Effects? [Internet]. Healthline. 2019 [citado 15 de Fevereiro de 2022]. Disponível em: https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-too-much-vitamin-c
- Harvard School of Public Health. Vitamin C [Internet]. The Nutrition Source. 2012 [citado 10 de Fevereiro de 2021]. Disponível em: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/vitamin-c/
- Vitamins and minerals – Vitamin C [Internet]. nhs.uk. 2017 [citado 28 de Janeiro de 2021]. Disponível em: https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/vitamin-c/
- Zeratsky K. Is it possible to take too much vitamin C? [Internet]. Healthy Lifestyle – Nutrition and healthy eating – Mayo Clinic. 2020 [citado 15 de Fevereiro de 2022]. Disponível em: https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/vitamin-c/faq-20058030?p=1
- Luo EK, Nall R. What happens when you take too much vitamin C? [Internet]. 2019 [citado 15 de Fevereiro de 2022]. Disponível em: https://www.medicalnewstoday.com/articles/326249
