Eis uma receita muito aromática, repleta de especiarias, para dar vida a uma simples refeição com peito de frango.
Rica em proteínas e com um baixo teor de gordura, a carne do peito do frango é daquelas que devemos ter sempre de reserva em casa, para desfrutar de refeições saudáveis.
A sugestão de hoje passa por fazer uma deliciosa marinada com alho, limão e especiarias para temperar o frango antes de o grelhar, e por juntar à quinoa cozida algumas ervas frescas. É de comer e chorar por mais…
Receita de peito de frango com alho, limão e quinoa
Ingredientes:
- 450 gramas de peito de frango
- Sumo de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sementes de cominhos
- 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
- 1 colher de chá de sementes de coentros
- 1 colher de sopa de cajus moídos
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta q.b.
- 200 gramas de quinoa cozida
- ½ chávena de coentros frescos picados
- ½ chávena de salsa fresca picada
- 2 talos de cebolinho finamente picados
Modo de preparação:
- Num almofariz ou moinho, moer todas as especiarias – cominhos, erva-doce, funcho, sésamo e coentros – e o caju;
- Numa tigela, fazer uma marinada, misturando o sumo de limão, os alhos picados, o azeite, o sal, a pimenta e as especiarias moídas;
- Colocar os peitos de frango numa assadeira grande e esfregá-los com a marinada, deixando-o repousar durante 15 a 20 minutos;
- Grelhar os peitos de frango e, quando estiverem dourados e cozinhados, verter a marinada;
- Deixar tudo cozinhar durante 2 a 3 minutos, de modo a que os temperos da marinada fiquem ligeiramente caramelizados, mas não queimem;
- Enquanto cozinhamos o frango, numa taça grande, misturar a quinoa cozida com a salsa, os coentros e o cebolinho;
- Cortar os peitos de frango em tiras, dispor sob a quinoa, regar com azeite e servir.
Mais receitas saudáveis com frango
Sendo uma carne bastante saudável, importa conhecermos várias receitas diferentes para a incluir na nossa ementa. Assim, aqui ficam mais três sugestões:
- Batata doce recheada com frango;
- Quiche saudável de frango com legumes;
- Peito de frango recheado com espinafres.
